عند اختيار مطابخ التحضير , من الضروري أخذ الكثير العوامل. تشمل التركيبات الممكنة و المتوفرة مثل الحديد المانع التآكل , الحديد الزهر و المطابخ , الخزف و الطبقة. يؤثر على نوع الطهي المطلوب على ملم�